{"id":53534,"date":"2013-08-17T20:53:46","date_gmt":"2013-08-17T18:53:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.24gliwice.pl\/wiadomosci\/?p=53534"},"modified":"2013-09-11T10:22:53","modified_gmt":"2013-09-11T08:22:53","slug":"gliwice-piwem-plynace-w-piwnicy-scobla-warzono-najlepsze-piwo-na-gslasku-tv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/gliwice-piwem-plynace-w-piwnicy-scobla-warzono-najlepsze-piwo-na-gslasku-tv\/","title":{"rendered":"Gliwice piwem p\u0142yn\u0105ce. W &#8220;Piwnicy Scobla&#8221; warzono najlepsze piwo na G.\u015al\u0105sku (TV)"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.24gliwice.pl\/wiadomosci\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/browar-gliwice.jpg\" alt=\"\" title=\"\" width=\"510\" height=\"290\" class=\"aligncenter size-full wp-image-53542\" \/>Unikalny smak piwa, bawarski klimat piwiarni i utalentowany w\u0142a\u015bciciel to \u017ar\u00f3d\u0142a sukcesu przedwojennego gliwickiego browaru &#8220;Scobel-Keller&#8221;. <\/p>\n<h3>Wed\u0142ug  znawc\u00f3w browarnictwa to w budynku przy dzisiejszym Placu Piast\u00f3w warzono najlepsze piwo na G\u00f3rnym \u015al\u0105sku.<\/h3>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Najbardziej chlubny okres w dziejach gliwickiego piwowarstwa wi\u0105\u017ce si\u0119 z przybyciem do miasta m\u0142odego piwowara<strong> Hugo Scobla<\/strong>. W 1892 roku przej\u0105\u0142 wraz z bratem Heinrichem istniej\u0105cy ju\u017c na \u00f3wczesnym Neumarkt (czyli obecnym Placu Piast\u00f3w) browar i rozpocz\u0105\u0142 jego gruntown\u0105 modernizacj\u0119.<\/p>\n<p>Po zakupie s\u0105siaduj\u0105cych z browarem grunt\u00f3w, Hugo Scobel rozbudowa\u0142 technologicznie swoj\u0105 firm\u0119 i pod nowym szyldem &#8220;L\u00f6wenbier-Brauerei Hugo Scobel&#8221; rozpocz\u0105\u0142 produkcj\u0119 piwa stosuj\u0105c najnowocze\u015bniejsze metody piwowarskie.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" width=\"510\" height=\"383\" src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/5jCZ8E5n5mQ\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Wkr\u00f3tce wypracowany zosta\u0142 przepis na &#8220;Gleiwitzer L\u00f6wenbr\u00e4u&#8221; &#8211; gatunek piwa le\u017cakowego o ciemnym zabarwieniu, kt\u00f3ry  ze wzgl\u0119du na swoje walory smakowe zwr\u00f3ci\u0142 uwag\u0119 okolicznych smakoszy.<br \/>\n\u00d3wcze\u015bni gliwiczanie szczeg\u00f3lnie cenili przybrowarnian\u0105 gospod\u0119 &#8220;Scobel Restaurant&#8221;. Odbywa\u0142y si\u0119 tam biesiady i festyny (w tym popularne \u015bwiniobicie), kt\u00f3re wype\u0142nia\u0142y wypoczynkowy krajobraz miasta. <\/p>\n<p>Lokal s\u0142yn\u0105\u0142 w\u00f3wczas przede wszystkim z wy\u015bmienitej golonki. Na browarnianych \u0142awach pojawia\u0142y si\u0119 te\u017c takie specja\u0142y jak pieczone kuropatwy czy peklowany schab.<\/p>\n<h1>Piwo produkowane w gliwickim browarze docenione zosta\u0142o daleko poza granicami miasta &#8211; zdobywa\u0142o medale w Londynie i w Wiedniu. <\/h1>\n<p>Wysoka sprzeda\u017c piwa sk\u0142oni\u0142a pr\u0119\u017cnego w\u0142a\u015bciciela do kolejnej rozbudowy lokalu. W 1910 roku wzniesiono od podstaw efektown\u0105 kamienic\u0119, kt\u00f3ra od tej pory pe\u0142ni\u0142a funkcj\u0119 przybrowarnianej restauracji i piwiarni. Lokal przybra\u0142 nazw\u0119 Scobel-Keller&#8221;, czyli &#8220;Piwnica Scobla&#8221;.<br \/>\nMiejsce to odwiedzali najznamienitsi go\u015bcie w tym najwa\u017cniejsi miejscowi przemys\u0142owcy, radni miejscy i politycy.  <\/p>\n<p>Dobr\u0105 koniunktur\u0119 browaru Scobla zahamowa\u0142a I wojna \u015bwiatowa. Sk\u0142adniki potrzebne do warzenia piwa by\u0142y wysy\u0142ane na front. Szukano zast\u0119pczych produkt\u00f3w co odbija\u0142o si\u0119 na jako\u015bci produkowanego alkoholu. Brakowa\u0142o r\u00f3wnie\u017c r\u0105k do pracy. <\/p>\n<p>Gliwicki browar przetrwa\u0142 chude lata, a trudny okres zmusi\u0142 konkurencyjne firmy z okolic Gliwic do zamkni\u0119cia dzia\u0142alno\u015bci. Pod koniec lat dwudziestych XX wieku przedsi\u0119biorstwo Scobla wesz\u0142o w okres swojej najwi\u0119kszej prosperity. Pod wzgl\u0119dem wielko\u015bci sprzeda\u017cy browar znajdowa\u0142 si\u0119 w czo\u0142\u00f3wce lokali na ca\u0142ym G\u00f3rnym \u015al\u0105sku. W 1927 roku produkowa\u0142 60 tys. hektolitr\u00f3w z\u0142ocistego napoju rocznie.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.24gliwice.pl\/wiadomosci\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/browar-gliwice2-510x255.jpg\" alt=\"\" title=\"\" width=\"510\" height=\"255\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-53543\" \/><\/p>\n<p>W 1933 dosz\u0142o do kolejnej reorganizacji zak\u0142adu. Postanowiono wydzieli\u0107 do osobnego budynku restauracj\u0119, a w naro\u017cnej kamienicy pozostawiono tylko piwiarni\u0119. Obiekt zachwyca\u0142 nie tylko smakiem dobrych trunk\u00f3w, ale te\u017c pe\u0142nym klimatu wystrojem wn\u0119trz. W lokalu podawano jasne i ciemne piwo warzone tu\u017c &#8220;za \u015bcian\u0105&#8221; piwiarni. Mo\u017cna je by\u0142o degustowa\u0107 przy frankfurterkach z musztard\u0105.<\/p>\n<p>Kres  przedsi\u0119biorstwa wi\u0105\u017ce si\u0119 ze zmian\u0105 sytuacji mi\u0119dzynarodowej po II wojnie \u015bwiatowej. Zarz\u0105dzaj\u0105cy w tym czasie browarem syn Hugo Scobla &#8211; Heinrich zosta\u0142 zmuszony do ucieczki i pozostawienia wielopokoleniowego dorobku rodziny. Lokal po wej\u015bciu do Gliwic Armii Czerwonej zosta\u0142 zgrabiony i popad\u0142 w ruin\u0119.<br \/>\nPo wojnie najpierw w budynku zas\u0142u\u017conej piwiarni mie\u015bci\u0142 si\u0119 lokal gastronomiczny &#8220;Czerwony Pa\u017adziernik&#8221; o stosunkowo dobrej renomie. P\u00f3\u017aniej restauracj\u0119 zamieniono w piwiarni\u0119 &#8220;Bar \u015al\u0105ski&#8221;, kt\u00f3ra sta\u0142a si\u0119 pospolitym barem pozbawionym przedwojennego klimatu. <\/p>\n<p>Dopiero w 1999 roku cz\u0119\u015b\u0107 budynku dawnego browaru zosta\u0142a przej\u0119ta przez nowego w\u0142a\u015bciciela. Nowo otwarty lokal &#8220;Stary Browar&#8221; nazw\u0105 odwo\u0142ywa\u0142 si\u0119 chlubnych tradycji tego miejsca.<br \/>\n(msz)<\/p>\n<p>W tek\u015bcie wykorzystano m.in.:<br \/>\nZarys dziej\u00f3w piwowarstwa gliwickiego, Gliwice 2006, Sebastian R\u00f3\u017cy\u0144ski<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>NAJS\u0141YNNIEJSZYM TRUNKIEM BROWARU BY\u0141O &#8220;GLIWICKIE PIWO LWIE&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":53542,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[7,1,4,9],"tags":[4453,4455,1922,4454,701,4452,4451],"class_list":{"0":"post-53534","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-historia","8":"category-pozostale","9":"category-telewizja-gliwice","10":"category-aktualnosci_lokalne","11":"tag-browar-gliwice","12":"tag-historia-browaru-gliwice","13":"tag-historia-gliwic","14":"tag-hugo-scobel","15":"tag-muzeum-gliwice","16":"tag-piwo-gliwice","17":"tag-scobel"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53534"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54113,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53534\/revisions\/54113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/24gliwice.pl\/test\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}